VarioCooking Center
На главную страницу Написать письмо
Универсальное технологическое оборудование
VCC 311 VCC 311 c F01 VCC 311 + VCC 311 + c F01
VarioCooking Center / VCC 311 + c F01

VarioCooking Center 311 + c F01

Технические характеристики VarioCooking Center 311 + c F01
VarioCooking Center 311 + c F01
Количество порций: 100 - 500
Полезный объем: 150 литров
Ширина: 1540 мм
Глубина: 914 мм
Высота: 1100 мм
Высота борта чаши: 900 мм
Функция приготовления под давлением
Нагревательная поверхность: 65 дм2
Подача воды: R 3/4 "
Отвод воды DN: 50 мм
Общая потребляемая мощность:
электричество - 45 кВт
церан – 47,6 кВт
Предохранители 4 x 80 А

Описание VarioCooking Center 311 + c F01

Рабочие режимы
  • Режим VarioCooking Control® с 9 рабочими подрежимами: «Жаркое большой массы», «Быстрое жаренье», «Рыба/морепродукты», «Овощи/картофель», «Изделия из теста/рис», «Блюда из яиц и муки», «Молоко/десерты», «Супы/соусы» и Finishing®
  • Ручной режим с 3 рабочими подрежимами: (жарение,варка, приготовление во фритюре)
  • Диапазон температур: 30 - 250°C
 
Дополнительные функции
  • Температурный зонд, измерение в 6 точках
  • Инфракрасная плита VitroCeran с 6-ступенчатой регулировкой нагрева 2,3 кВт
  • Подъемное устройство AutoLift™ (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
  • 250 программ, выбор по желанию
 
Оснащение
  • Розетка
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи
  • Температурный зонд, измерение в 6 точках
  • Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно из чаши (без опрокидывания, без стока в полу)
  • VarioDose™ – автоматическое встроенное устройство заполнения водой
  • Сенсорный экран с символами для максимальной простоты обслуживания
  • Встроенный выключатель
  • Дополнительные функции вызываются нажатием кнопки
  • Индикация в виде текста для любых процессов приготовления
  • Выбор иностранного языка для индикации сообщений
  • Центральный регулятор и легко очищаемые кнопки
  • Рабочие и предупреждающие сообщения, например, теплое масло – при фритировании
  • Цифровая индикация температуры
  • Индикация заданных и фактических значений
  • Цифровой таймер, 0 - 24 часа, с постоянной настройкой
  • Температурный предохранитель
  • VarioBoost™ – запатентованная нагревательная система
  • Запатентованное устройство держателя термокерна
  • Доступ спереди к сервисной дверце
  • Компактный аппарат
  • USB интерфейс, например, для подключения к PAЦИOHAЛЬ CombiLink®
VarioCooking Center VCC 111 VarioCooking Center VCC 112 VarioCooking Center VCC 211 VarioCooking Center VCC 311
VCC 311 + c F01
© 2012 VarioCookingCenter.ru.
Проект компании «Торговый Дизайн».
Комплексное оснащение, оборудование для ресторанов.