На главную страницу Написать письмо
Универсальное технологическое оборудование
Модельный ряд

Модельный ряд

RATIONAL — предприятие, поставленное на службу повару, ведущий производитель профессионального оборудования в мире

Уже более 30 лет компания располагает крупнейшим на рынке конструкторским отделом, где сотрудничают повара, специалисты по пищевой промышленности, физики и инженеры. Свыше 170 патентов и заявок на патенты подтверждают стабильно высокий инновационный потенциал.

В 2006 году компания RATIONAL (Германия) представила инновационную разработку для профессиональной кухни — уникальный аппарат VarioCooking Center®

С появлением VarioCooking Center® от компании RATIONAL кардинально меняется взгляд на приготовление пищи. Универсальный аппарат VarioCooking Center® позволяет варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре или варить под давлением. При минимально занимаемой площади аппарат заменяет до 50 % обычного кухонного оборудования, такого как опрокидывающиеся сковороды, котлы, фритюрницы, кастрюли и сковороды.
 
VarioCooking Center® работает на 50 % быстрее и эффективнее, благодаря запатентованной нагревательной системе Vario Boost™. Выход на рабочий режим в аппарате происходит за считанные минуты. Всего за 4 минуты система доводит температуру до +250 ºС и затем самостоятельно поддерживает ее при закладке продукта. Система VarioBoost™ обеспечивает нагрев только дна чаши.
 
Структура нагревательного элемента VarioBoost™ равномерно передает тепло продукту, тем самым препятствует его прилипанию. Объем загрузки учитывается автоматически и позволяет рационально использовать электрическую энергию. По сравнению с традиционным приготовлением потери при тепловой обработке снижаются в среднем на 20 %.
 
Благодаря системе VarioCooking Control® процесс приготовления пищи полностью автоматизирован. Система VarioCooking Control® самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом, например время, необходимое для приготовления. Оставшееся время приготовления всегда отображается на дисплее.
VarioCooking Center VCC 112Т VarioCooking Center VCC 112 VarioCooking Center VCC 211 VarioCooking Center VCC 311
Модельный ряд