Простым нажатием на кнопку в аппарате VarioCooking Center® можно приготовить самые разнообразные молочные блюда. Будь то соус бешамель, пудинг, молочный рис или манная каша – вы всегда получите превосходный результат, не зависимо от объема загрузки. Тепловая энергия чаши равномерно распределяется по всей поверхности, поэтому молоко больше не будет «убегать», прикипать к стенкам или пригорать.
Гурьевская каша
- Крупа манная - 0,3 кг.
- Молоко – 1,8 л.
- Сахар – 0,2 кг.
- Масло сливочное - 0,08 кг.
- Яйца – 2 шт.
- Орехи (арахис, грецкие, миндаль и др.) – 0,1 кг.
- Молоко или сливки для пенок - 0,5 кг.
- Фрукты консервированные или вареные – 0,5 кг.
- Ванилин.
- Соль по вкусу.
Молоко доводят до кипения, добавляют сахар, соль, манную крупу и, помешивая, варят кашу. Добавляют масло, ванилин, перемешивают и добавляют хорошо взбитые яйца. Половину каши кладут ровным слоем в посуду, смазанную маслом, посыпают толчеными орехами, покрывают слоем пенок, укладывают сверху оставшуюся кашу, посыпают сахаром и запекают в пароконвектомате. Сверху украшают прогретыми в сиропе фруктами или вареньем. Для приготовления пенок молоко или сливки наливают на сковороду, подогревают до образования пенки, снимают ее, а оставшееся молоко вновь подогревают, снова снимают пенку и т. д.
