В аппарате VarioCooking Center® вы имеете уникальную возможность быстрого приготовления различных горячих закусок – жульенов, кокотов, блинчиков с различными начинками. Мощность нагревательного элемента чаши позволяет с высокой скоростью и равномерно обжарить продукт без подгорания. При необходимости добавления соуса, для меньшего вскипания, происходит быстрое понижение температуры чаши.
Жульен
- Шампиньоны - 2 кг.
- Лук репчатый - 0,5 кг.
Для соуса Бешамель:
- Молоко - 1 л.
- Мука - 0,1 кг.
- Соль.
На разогретую поверхность чаши выкладываем нарезанный тонким ломтиком репчатый лук, обжариваем, добавляем шампиньоны, нарезанные ломтиком, доводим до готовности грибы, заливаем соусом Бешамель, доводим до вкуса. Готовый жульен раскладываем в порционную посуду, сверху посыпаем сыром и запекаем.
